图书介绍

怎样开快餐店【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

怎样开快餐店
  • 钟志惠，何森光主编 著
  • 出版社： 成都：四川科学技术出版社
  • ISBN：7536454880
  • 出版时间：2004
  • 标注页数：240页
  • 文件大小：45MB
  • 文件页数：248页
  • 主题词：餐厅－商业经营

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图书目录

第一章 快餐店的吸引力2

第一节 快餐的概念与分类2

第二节 现代快餐店与传统餐饮店的区别6

第三节 中西式快餐的成功范例12

第二章 快餐店的经营模式21

第一节 快餐店的类型21

第二节 快餐店的经营方式25

第三章 快餐店的选址35

第一节 选址的重要性和原则35

第二节 对选址区域的调查37

第三节 选址的技巧和注意事项46

第四章 快餐店的设计48

第一节 快餐店的构成48

第二节 快餐店外观设计53

第三节 快餐店内部设计61

第四节 快餐店销售动线设计69

第五节 快餐店厨房设计72

第五章 快餐店的管理85

第一节 原料采购与贮藏管理85

第二节 快餐服务管理94

第三节 快餐厨房生产管理100

第四节 快餐店的成本控制103

第六章 快餐店的营销策略112

第一节 快餐店的市场营销112

第二节 快餐店的竞争策略115

第三节 快餐店的价格策略117

第四节 快餐店的宣传促销策略122

第七章 快餐菜品制作126

第一节 快餐店菜品组合设计126

第二节 快餐菜品制作137

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