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第一章 食品鉴别与选购1

海蟹如何挑选1

河蟹如何挑选1

甲鱼优劣比较1

鱼翅如何选用2

鱼肚如何选用2

海参怎样挑选2

干贝怎样挑选2

海米是否新鲜的鉴别2

肉类好坏识别3

灌水猪肉的识别3

老母猪肉的识别3

注水家禽的鉴别4

病鸡的鉴别4

银耳的选购5

黑木耳的鉴别5

香菇的识别5

阿胶的鉴别6

人参的鉴别6

第二章 食品加工7

巧去核桃壳7

巧去板粟皮7

巧去蚕豆壳7

莲心快速去皮法8

海参巧发制8

海带巧泡发8

海蜇皮的泡制9

鲍鱼干的泡发9

干贝的泡发9

鱼翅的泡发10

鱼肚的泡发10

猴头的泡发10

干蘑菇泡洗法10

笋干泡洗法11

木耳的泡发11

蹄筋的发制11

干肉皮的发制11

鱼鳞巧刮12

带鱼巧洗12

贝类去泥巧法12

蔬菜农药巧洗12

香蕉催熟巧法13

柿子脱涩法14

巧除鱼腥14

巧除鱼胆苦味16

猪腰子去膻16

羊肉巧去膻16

大蒜臭味的去除17

巧除菜板异味17

解辣巧法18

第三章 食品烹饪19

巧煮米饭19

饺子菜馅防出汤20

巧拌饺子馅21

煮饺子巧防粘连21

巧煮馄饨汤不浑21

元宵的煮法21

烧鱼的诀窍22

煎鱼不碎巧法22

炸鱼巧法23

鲜鱼汤巧变白23

煮牛肉快烂法23

炖鸡易烂法24

蒸蛋羹新法24

土豆防变色24

茄子防变色25

炒藕片不变色25

豆浆的食用25

豆腐的食用26

花生米巧炸26

使骨头汤更鲜美27

鲜汤巧做27

做汤巧去咸28

第四章 食品贮存29

食品贮藏温度29

食品冰箱存放的时限29

土豆保存方法30

白薯的贮存31

大白菜越冬法31

大葱越冬存放法31

大蒜头保鲜法31

生姜巧保鲜32

葡萄的存放33

水果保鲜法33

香蕉简易保鲜33

柑桔保鲜数法33

苹果贮藏数法34

大米防蛀数法36

米面生虫处理37

茶叶的保存37

第五章 日用品保养39

衣领洗涤方法39

羽绒服的洗涤39

巧除毛料裤鼓包40

呢料服装巧除尘41

呢料衣服除亮法42

丝绸被面的洗涤42

丝绸服装的洗涤43

真丝衬衫的洗涤43

真丝服装防缩法44

毛衣整件清洗法44

毛巾变硬复软法45

羊毛制品的洗涤45

皮革保洁去污法45

皮鞋巧擦几法46

白皮凉鞋除污法46

衣服汗渍巧除47

染色织物除汗渍47

衣衫汗渍味巧除47

血渍去除方法48

尿迹去除方法48

白带迹去除方法48

乳汁迹去除法48

呕吐渍去除法49

蛋黄渍去除法49

动物油污去除49

植物油污去除50

机器油污去除50

圆珠笔油迹去除51

墨汁渍去除法51

红墨水渍去除52

蓝墨水渍去除52

红药水渍去除52

紫药水渍去除53

碘酒渍去除53

酒液污渍去除53

茶与咖啡渍去除53

水果渍去除法54

茶垢去除妙法54

油污巧除数法54

樟脑丸的使用56

羽绒制品防蛀56

羽绒服的收藏57

裘皮大衣的保养58

鞋垫除臭法58

毛毯蛀虫的去除58

第六章 化妆与美容59

化妆品的保质期59

老年人怎样选购化妆品60

保管化妆品的窍门61

选购洗发水的窍门62

选购染发剂的窍门62

选购口红（唇膏）的窍门63

快速化妆的窍门64

涂口红的窍门64

描眉的窍门65

画眼的窍门65

夏天化妆的窍门65

冬天化妆的窍门66

根据皮肤选择化妆品的窍门66

使用香水的窍门66

用粉底掩饰雀斑、疤痕的窍门67

进行整个脸部化妆的窍门67

容易使皮肤受到损伤的因素68

清洁皮肤69

滋润皮肤的窍门69

面部出现黄褐斑的处理窍门70

粉刺的处理窍门71

消除雀斑的窍门72

防止面部生皱的窍门72

美容六忌73

消除下眼睑下垂的窍门74

中老年妇女的美容窍门75

护扶美肤的窍门75

自测皮肤性质的窍门76

美化指甲的窍门77

面部美容按摩的窍门77

男士美容的窍门78

护发的窍门78

保持发型的窍门79

防止脱发的窍门80

第七章 休闲娱乐82

怎样在小院内养花82

怎样在阳台上养花83

养花浇水的注意事项83

家庭花卉叶子变黄怎么办83

怎样养植文竹84

怎样养植兰花85

怎样养植水仙花85

怎样养植米兰85

怎样养植菊花86

怎样养植牡丹87

怎样养植玫瑰88

怎样养植丁香花88

怎样选择观赏鸟89

怎样鉴别鸟的雌雄90

怎样治疗鸟病90

怎样搞好鸟的卫生91

垂钩钓鱼要诀92

金鱼养殖要点92

怎样养好热带鱼94

热带鱼的疾病治疗95

怎样在鱼缸内放置水草96

第八章 旅游常识98

选择好旅游路线98

事先制定好旅游日程计划99

准备好旅游行装99

游览寺庙四忌100

怎样预防晕车晕船101

如何解除旅行的疲劳102

怎样准备旅行时的药品102

旅行中食物中毒怎么办103

在旅游时怎样预防传染病103

野外迷路辨方向104

手表巧定方向105

夜间距离巧估计105

乘机疲劳消除法106

旅行巧用生姜107

北京地区的旅游107

上海—南京地区的旅游109

济南地区的旅游110

杭州地区的旅游111

西安地区的旅游112

广州地区的旅游114

成都地区的旅游115

昆明地区的旅游116

福建地区的旅游118

东北地区的旅游119

冬日旅游120

第九章 家庭收藏与鉴别122

五花八门的收藏品122

集邮124

邮票的种类125

错票126

首日封126

明信片127

邮票的品相128

集邮常识129

钱币130

值得珍藏的钱币131

金银币的魅力131

纸币收藏渐成热门133

古钱真伪鉴别法134

古字画的价值135

鉴别古字画真伪的方法136

粮票的历史138

粮票的种类139

粮票收藏的价值139

文革遗物的收藏140

宝石的象征141

选购翡翠玉镯的诀窍142

评价翡翠的“十字口诀”142

区别水晶与玻璃三法143

水晶的鉴别法143

评价钻石的四个“C”143

鉴别真假钻石三诀窍144

金刚钻石鉴别要点144

宝石鉴别法145

祖母绿的鉴别法145

真假玉器的鉴别方法145

灯光下看玉146

识别真假象牙要诀146

“K金”的含义146

计算K金中纯金含量的方法147

金饰品的清洗三法147

使钻石饰品日久常新三法147

第十章 家庭自救及家庭护理149

检查病情危险程度的四个要点149

意识丧失—应立即保证呼吸道畅通151

没有呼吸—立即进行人工呼吸154

没有脉搏—立即进行心脏按摩155

出血—检查出血情况并止血160

心绞痛162

心肌梗死162

中风163

交通事故（头部外伤）164

交通事故（胸部外伤）165

交通事故（面部外伤）165

交通事故（腹部外伤）166

溺水167

药物中毒168

食物中毒170

煤气中毒171

喉异物172

被困火场怎么办172

在火场救人177

救火178

气体燃料泄漏怎么办183

停电时怎么办186

困在电梯里怎么办187

家庭病床的设置188

家庭简易换药法189

家庭常用消毒法190

病床清洁整理法191

协助病人变换卧位的翻身法192

病人的口腔护理193

病人的床上擦浴193

褥疮的预防及处理194

外伤止血196

心血管系统疾病的家庭护理197

呼吸系统疾病的家庭护理199

高热的家庭护理199

长期卧床病人的排痰护理200

胸腰部损伤的护理201

老人噎食的处理203

怎样给中老年病人吸痰203

怎样给中老年病人导尿204

中老年病人的饮食护理208

第十一章 医疗保健211

按摩头皮治白发211

大蒜汁治疗秃顶妙法211

取眼角膜异物的窍门211

治疗急性结膜炎窍门212

治疗鼻子出血的窍门212

治飞虫进耳的小窍门213

香油减缓口腔疾病213

治嗓子疼窍门213

治疗慢性咽炎的食疗妙方214

止咳小验方215

治牙痛的小验方215

治疗三叉神经痛妙方215

巧止婴儿打嗝216

抑制打嗝的妙法216

心脏病人咳嗽复苏妙法216

治疗湿疹的妙方217

医治蚊虫叮咬肿包的窍门217

催疹发透的妙方217

医治和预防痱子的妙方218

治疗皮肤瘙痒的小方法218

巧治手掌脱皮219

解除腿部酸疼的窍门219

白酒治蜂螫有奇效219

治外伤出血的小经验219

治疗针眼窍门220

处理烫伤的小窍门220

治疗冻伤小窍门221

生姜治急性扭伤222

先冷后热治疗关节扭伤222

葱白防治打呼噜222

核桃仁治尿路结石223

治疗贫血的小验方223

治疗便秘的窍门224

便秘的食疗妙方224

小儿遗尿症食疗妙方225

治老年人尿频食疗妙法226

治疗感冒的小窍门226

医治小儿碰伤的窍门227

鱼刺卡喉速救的窍门228

治中耳炎的窍门228

洋葱治失眠228

止咳服药新法229

慢性支气管炎妙方229

腹泻治疗妙方231

孩子腹痛辨原因232

高血压巧降数法232

心血管病巧防治234

胆固醇巧降几法235

心脏病的预防235

血糖降低法237

失眠练功治疗237

失眠治疗数法239

头痛自疗数法239

偏头痛自我消除240

腰痛简易疗法240

腿脚抽筋自治法241

足跟痛简易治法241

“落枕”简易疗法242

脚癣巧治数法242

脚汗巧除几法244

脚臭巧除几法244

狐臭巧除几法245

口吃简易疗法245

口眼歪斜验方246

第十二章 家庭常用法律常识247

如何申报出生登记247

怎样办理死亡登记248

公民变更姓名、出生日期、民族等有何规定249

未成年人的监护人有哪些职责250

我国妇女享有哪些基本权利250

如何运用法律手段制止家庭中对女性的暴力行为251

如何保护女性的隐私权252

妇女在其权益受到侵害时，如何寻求法律保护252

虐待老人的行为表现在哪些方面253

对老年人的赡养包括哪些内容253

老年人在其权益受到侵害时如何寻求法律保护254

什么是公民的民事权利能力254

什么是公民的民事行为能力，有哪几种255

哪些行为是无效的民事行为256

民事法律行为有哪些形式257

什么是共有，有哪些种类258

共有关系终止时，其共有财产如何分割259

公民挖掘、发现的埋藏物和拾得物应如何处理260

如何认定公民间的赠与关系是否有效260

什么是民事责任，侵权民事责任构成的条件是什么261

民事侵权损害如何赔偿262

民事责任承担的方式有哪些264

饲养动物致人损害的，由谁承担民事责任264

什么是诉讼时效，有何规定265

什么是诉讼时效的中止和中断266

夫妻共同财产双方享有什么样的权利267

夫妻双方是否可以对所得的财产加以约定267

什么是继承，什么是遗产268

在确认遗产时应注意哪些问题269

什么是法定继承，继承范围和顺序如何271

遗嘱有哪些形式272

什么是遗赠，其与遗嘱继承有何不同273

公民主要享有哪些人身权274

我国法律如何保护公民的隐私权274

公民如何保护自己的人身权利275

哪些作品受《著作权法》保护275

专利发明人对自己发明的专利享有什么权利276

什么是消费者与消费者权益保护276

什么是《消费者权益保护法》，有哪些基本内容278

什么是消费者的获得赔偿权279

什么是民事诉讼，应遵守哪些原则280

民事诉讼的管辖有什么规定281

进行民事诉讼要符合哪些条件282

执行中止、终结、和解分别指什么284

什么是行政诉讼285

在行政诉讼中原告怎样提出诉讼请求286

什么是行政复议286

申请行政复议的范围有哪些288

哪些事项不属于行政复议的范围289

什么是刑事法律289

我国《刑法》适用的空间效力有何规定290

刑事责任的年龄有何规定291

什么是刑事责任能力292

什么是仲裁、有何特点292

仲裁应遵循哪些基本原则293

申请仲裁有哪些条件295

仲裁有什么法律效力295

仲裁一般需经过哪些程序296

什么是民事赔偿297

民事赔偿构成的要件有哪些297