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第一章 水的基本知识1

一、自然界的水1

（一）天水与地水1

（二）地表水与地下水2

二、水的结构及其性质8

（一）水的结构8

（二）水的性质9

三、水的组成10

（一）溶存气体物10

（二）溶存固体物11

（三）悬浮固体物13

四、水的理化特性14

（一）水的异常特性14

（二）水的物理特性15

（三）水的化学特性16

五、水的主要指标19

（一）水的碱度19

（二）水的硬度20

（三）水的溶解度20

（四）水的电导率21

六、生活饮用水的水质标准22

（一）水的微生物指标22

（二）水的感官性状指标23

（三）水的一般化学指标24

（四）水的毒理学指标24

（五）水的放射性指标25

（六）生活饮用水的几项主要具体指标25

七、水对人体的生理功能28

（一）维持人生命的生理功能28

（二）提供人生命活力的功能31

（三）水对人体健康的医疗功能32

（四）水对人体提供营养的功能35

第二章 水的种类及其特性38

一、白水38

（一）自然水与白开水38

（二）25℃的温开水独具特性41

（三）要提倡喝白开水41

（四）盛夏时节要选凉开水43

二、矿泉水44

（一）什么是矿泉水44

（二）矿泉水的类型45

（三）矿泉水的保健作用45

（四）饮用矿泉水要适量47

三、离子水51

（一）什么是离子水51

（二）功能性离子水53

（三）离子水的特性53

（四）碱性离子水的保健功能55

（五）碱性离子水的饮用方法59

（六）酸性离子水及其在临床上的应用60

（七）使用离子水应注意的事项62

四、纯净水63

（一）什么是纯净水63

（二）纯净水的特性67

（三）宜喝和不宜喝纯净水的人群68

（四）宜喝纯净水的人群也不应长期饮用纯净水68

五、磁化水69

（一）什么是磁化水69

（二）磁化水的特性70

（三）宜饮磁化水的人群71

六、生态水72

（一）什么是生态水72

（二）生态水的特性72

（三）海水淡化后可供人类饮用73

七、中水74

（一）什么是中水74

（二）中水的水质标准与饮用水的区别75

（三）中水的用途75

（四）中水使用不当会损害身体健康76

第三章 饮水与人体健康77

一、喝水少了影响人体健康77

（一）人体十三大缺水信号77

（二）尿液减少是缺水前兆80

（三）人体缺水可导致多种疾病81

二、人体对水的需要量84

（一）正常人每天需要喝多少水84

（二）每天喝足水量有利于人体健康85

三、疾病与饮水91

（一）冠心病患者喝好三杯安全水91

（二）多喝水预防心绞痛92

（三）胃灼热需多饮水92

（四）肾结石患者的饮水92

（五）痛风患者要多饮水93

（六）高血压病患者每天要保证3个时段有水喝93

（七）直立性低血压最好多喝水94

（八）糖尿病患者不要忌讳喝水95

（九）肾衰竭患者的饮水95

（十）血液透析患者的饮水96

（十一）急性胃肠炎患者的饮水96

（十二）麻疹患者应多喝水96

（十三）烧伤患者的饮水97

（十四）腰酸背痛要多喝水97

（十五）偏头痛患者要多喝水97

（十六）结肠炎患者不能缺水98

（十七）高胆固醇血症患者应喝足够的水98

（十八）哮喘刚发作白开水也是药98

（十九）关节炎患者发病时要先喝水99

（二十）癌症患者化疗期间多喝水100

（二十一）便秘慎喝止咳药水100

（二十二）皮肤瘙痒患者饮用“三仙水”101

（二十三）消化不良…喝萝卜水102

四、老年人多饮水健康长寿102

（一）两个真实的小故事（引自2008年6月份《保健与生活》杂志）102

（二）老年人多饮水是生理需要104

（三）老年人最理想的饮料是凉开水106

（四）老年人饮水的最佳时间106

（五）居家老人应两小时喝一杯水107

（六）老年人早晚该喝什么水108

（七）老年人洗澡后要小口喝水108

（八）老年人常喝纯净水会缺钙109

（九）老人睡前饮水好处多109

五、过量饮水的弊端110

（一）天热饮水莫过量110

（二）过量饮水易致头痛111

（三）喝水也会致死111

（四）水中毒伤在脑部112

（五）水中毒及其预防方法113

第四章 科学的饮水习惯115

一、走出饮水误区115

（一）不渴不喝115

（二）边吃饭边饮水116

（三）饭后立刻饮水117

（四）口渴时暴饮117

（五）饮水不计量，以饮料代水118

（六）4种饮品最好饭后喝119

二、学会科学饮水121

（一）每天要定量饮水121

（二）每天要适时饮水121

（三）每天要饮健康水124

（四）抗衰老其实很简单——一天喝够8杯水124

（五）饮料不能当水喝125

三、百姓日常饮用水126

（一）自来水126

（二）桶装水130

（三）瓶装水138

（四）最好的水是白开水141

四、这样的水不能喝144

（一）新鲜的桶装水144

（二）没烧开的水145

（三）反复烧开的水145

（四）储存三天以上的老化水146

（五）放置24小时以上的凉开水148

（六）生水148

（七）蒸锅水148

（八）蒸馏水最好少喝149

（九）勿把凉茶当水喝149

（十）重新煮开的水150

（十一）隔夜水150

（十二）千滚水150

五、特殊人群的饮水151

（一）烧伤病人不能喝白开水151

（二）青光眼患者不宜多饮水151

（三）高血压患者喝水的讲究152

（四）便秘患者要多饮水153

（五）腹泻患者要多饮水153

（六）醉酒后应该多喝水154

（七）吸烟的人应该多喝水155

（八）泌尿系统炎症患者要多饮水156

（九）感冒发热要多喝水156

（十）肥胖者应多喝水157

（十一）服药、吃营养品时应多喝水158

（十二）肝病患者应多喝水159

（十三）哮喘患者补水在用药前160

（十四）糖尿病患者补水加菜汁160

（十五）冠心病患者喝水的讲究160

（十六）关节疼痛的人应多喝水161

（十七）吃完粗粮多喝水161

（十八）白内障患者别让身体脱了水162

（十九）吃胃药喝水的讲究163

（二十）献血者在献血前应适量喝水164

（二十一）喝适合自己身体状况的水164

（二十二）乘坐飞机时要多喝水166

（二十三）长期卧床的患者应多喝水167

（二十四）孕妇要多饮水168

（二十五）在空调房间逗留时间较长时要多喝水168

（二十六）男人比女人更应该注意喝水169

（二十七）烦躁时多喝水169

（二十八）皮肤干燥喝水来滋润170

（二十九）尿路感染水来排毒170

（三十）帕金森病患者应多喝水170

（三十一）预防动脉硬化要多喝水171

（三十二）嗓子哑喝水最管用171

（三十三）胃酸过多、消化不良应多喝水172

（三十四）肾病患者不宜多喝水172

（三十五）心脏功能衰竭的患者不宜多喝水173

（三十六）肝功能异常并伴腹水者不宜多喝水173

六、什么时候少饮水（茶）或不饮水173

（一）吃完葡萄后千万别喝水173

（二）吃完荤食后不能立即饮茶174

（三）饭后一杯茶不利于人体健康174

（四）吃饭时最好少喝水174

（五）饭后不宜马上饮水175

（六）运动后喝水有讲究175

（七）吃狗肉后忌喝茶水177

（八）喝完牛奶别忘喝杯水177

（九）服抗溃疡药应少喝水178

第五章 季节变化与饮水181

一、春日养肝多饮水181

（一）早春养肝护肝要多饮水181

（二）春季多饮水保持机体水分181

（三）春季清心火多饮水182

二、夏季养生水为先183

（一）夏天主动饮水习惯好183

（二）夏天猛喝暴饮坏处多184

（三）夏天盐水茶水最解渴184

（四）夏天多饮水易排出体内结石185

（五）夏天多喝水避免尿路感染186

（六）夏天防暑关键是多喝水187

（七）夏天什么时候忌大量饮水188

（八）夏天心脏病患者多饮水防中暑189

（九）夏天多饮水防脑卒中189

（十）夏天中暑后应少量多次饮水190

（十一）夏季补水预防眼干燥症191

三、秋季养肺抗燥多喝水191

（一）秋季补水养肺191

（二）秋季补水抗燥192

（三）初秋补水防脑卒中193

（四）晚秋补水防心肌梗死193

四、冬季御寒要喝水194

（一）秋冬交替心肌梗死高发注意饮水194

（二）冬季天寒保护前列腺要多喝水195

（三）冬季中老年人养生要水量足195

（四）冬季补水早喝盐水晚喝蜜水196

（五）冬季空气干燥多喝水防感冒197

（六）冬季宜喝新鲜的温开水197

第六章 饮用水安全及面临的挑战198

一、饮用水安全已成为全球性问题198

（一）全球饮用水安全现状198

（二）美国24个大城市饮用水含药200

（三）我国饮用水安全现状202

（四）饮用水污染物及其危害225

二、饮用水安全面临的三大挑战228

（一）水源水污染严重229

（二）自来水二次污染229

（三）饮用水监管薄弱234

三、装修导致饮用水污染使新生儿死亡235

（一）新生儿畸形235

（二）饮用水发现苯物质236

（三）婴儿致死元凶为居室装修236

第七章 健康水、功能水和好水239

一、健康水239

（一）健康水的七条标准240

（二）健康水的理化特性241

（三）健康水的十二大保健功能243

二、功能水259

（一）功能水的含义259

（二）市场功能水的选购260

（三）警惕商家玩“功能水”概念267

三、好水270

（一）好水的条件270

（二）好水的特性280

第八章 磁化水与疾病防治284

一、磁化水与细胞健康284

（一）磁化水可维护细胞健康284

（二）药物是通过水的作用起到治病功效的285

二、磁化水与心脏病286

（一）心脏病的发作与喝水有关286

（二）清晨一杯磁化水安全无恙287

（三）中外实验证实喝磁化水（小分子团水）有助于心脏病治疗288

三、磁化水与糖尿病289

（一）人体胰岛细胞组成及其功能289

（二）长期生饮磁化水能辅助治疗糖尿病290

四、磁化水与高血压291

（一）高血压病病因之一是身体逐渐缺水291

（二）每天喝足磁化水可改善病情292

五、磁化水与癌症293

（一）癌症的成因与喝水少有很大关系293

（二）磁化水是防治癌症最好的天然药物294

六、磁化水与关节疼痛296

（一）关节疼痛与水的关系296

（二）腰痛背痛关节痛源于人体缺水297

（三）颈椎疼痛与喝水少有关297

（四）喝下3～4杯磁化水头痛可减轻298

七、磁化水与痛风298

八、磁化水与结石299

（一）磁化水可预防和治疗尿路结石299

（二）磁化水可预防和治疗胆结石300

（三）磁化水可预防和治疗涎腺结石301

九、磁化水与萎缩性胃炎301

十、磁化水与口腔溃疡302

十一、磁化水与美容303

（一）喝好三杯磁化水303

（二）饮磁化水注意事项304

十二、磁化水与“磁饥饿症”305

（一）人与地磁305

（二）“磁饥饿症”306

十三、磁化水的饮用方法307

（一）“2.4.8”饮水法307

（二）“4.4”饮水时间309

十四、磁化水的饮用须知309

（一）饮用当天的新鲜磁化水效果最好309

（二）磁化水须长时间饮用才能见效309