图书介绍

茶馔之美 1【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

茶馔之美 1
  • 许堂仁编著 著
  • 出版社： 上海：上海科技教育出版社
  • ISBN：7542820729
  • 出版时间：1999
  • 标注页数：92页
  • 文件大小：16MB
  • 文件页数：99页
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图书目录

茶馔之美（一）1

不发酵茶——绿茶4

1．绿茶菠萝虾5

2．绿茶煎鮸鱼7

3．绿茶镶蟹&斗9

4．绿茶沙拉虾11

5．绿茶凉面13

6．绿茶蛋塔15

7．绿茶椰粉球17

8．绿茶竹叶果19

9．绿茶沙拉笋21

不发酵茶——龙井24

10．龙井椒盐蟹25

11．龙井虾仁27

12．龙井盐酥虾29

13．龙井凉拌干丝31

不发酵茶——碧螺春34

14．碧螺春炒鱼米35

15．碧螺春炒鸡丝37

16．碧螺春百花虾39

17．碧螺春蒸明虾41

半发酵茶——乌龙44

18．乌龙烧子排45

19．乌龙番茄烧肉47

20．乌龙熏鸡49

21．乌龙熏白鲳51

22．乌龙松子熏肉53

23．乌龙茶香百叶糕55

24．乌龙拌粉丝57

25．乌龙茶果&冻59

轻发酵茶——包种62

26．包种茶油炒双腰63

27．包种炒鱼片65

28．包种蒸石斑67

29．包种白云豆腐69

30．包种茶香臭豆腐71

31．包种清茶蛤蜊汤73

32．包种干贝银丝羹75

33．包种鸡&冻77

34．包种小笼包79

35．包种粉包汤81

36．茶香珍珠83

37．翠香茶果85

38．茶香虾仁豆腐87

39．包种茶&冻89

40．包种茶鹅91

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