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第一章 概述1

一、黄粉虫的应用价值1

二、黄粉虫的营养价值2

(一)黄粉虫的蛋白质及氨基酸含量2

(二)黄粉虫的脂肪含量和脂肪酸的结构5

(三)黄粉虫的常量元素与微量元素含量5

(四)黄粉虫的安全性毒理试验与排杂6

(一)国外开发利用黄粉虫概况7

三、国内外对黄粉虫的研究及利用概况7

(二)国内开发利用黄粉虫的情况8

(三)黄粉虫食品的开发9

第二章 黄粉虫的形态特征与生物学特性11

一、黄粉虫的形态特征11

(一)成虫11

(二)卵11

(三)幼虫11

(四)蛹12

(一)消化系统14

二、黄粉虫的解剖学结构14

(二)雄虫生殖系统15

(三)雌虫卵巢发育与繁殖15

三、黄粉虫的生物学特性18

(一)成虫18

(二)卵19

(三)幼虫19

(四)蛹20

(五)雌雄比例及交配20

(八)黄粉虫对温度变化的适应能力21

(六)互相残伤现象21

(七)负趋光性21

(九)黄粉虫对湿度的适应能力22

(十)饲料营养与生长繁殖的关系23

(十一)黄粉虫的繁殖与虫种培育23

(十二)黑粉虫的特性及其人工饲养24

第三章 黄粉虫的人工养殖25

一、饲养方法25

(一)盆养技术25

(二)箱养的设备与饲养技术27

(四)病虫害的防治28

(三)养殖场的设施与饲养技术28

二、饲料与饲料配方29

(一)饲料配方29

(二)其他饲料30

(三)饲料的加工30

三、黄粉虫虫种的选择及其饲养管理32

(一)虫种的选择32

(三)管理33

(二)喂养33

四、黄粉虫的运输与贮存35

(一)活虫运输36

(二)冷冻贮存36

第四章 黄粉虫的利用38

一、黄粉虫作科学实验材料38

二、黄粉虫喂养经济动物38

(一)饲喂画眉39

(二)饲喂百灵鸟41

(三)喂养蝎子42

(四)喂养鳖43

(五)喂养蟾蜍44

(六)喂养鱼类44

(七)喂养蛇44

(八)喂养其他动物44

附：食用昆虫的开发利用46

一、食用昆虫的研究与开发途径46

(一)食用昆虫的选择46

(二)食用昆虫的养殖48

(三)食用昆虫的理化检验与安全性毒理试验49

(四)食用昆虫营养成分的测定50

(五)昆虫食品的加工50

二、以昆虫为原料的食品加工方法简介51

(一)食用昆虫的前期加工方法52

(二)黄粉虫(汉虾)食品的加工方法54

三、昆虫食品生产的市场调查56

(一)昆虫产品的市场销售前景56

(二)昆虫食品企业标准56

参考文献61