图书介绍

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客房服务与管理
  • 刘乐华编 著
  • 出版社： 南昌：江西高校出版社
  • ISBN：9787549324385
  • 出版时间：2014
  • 标注页数：115页
  • 文件大小：39MB
  • 文件页数：121页
  • 主题词：客房－商业服务－职业培训－教材；客房－商业管理－职业培训－教材

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图书目录

第一章 客房产品概述1

第一节 酒店的起缘与发展1

第二节 客房产品的概述7

第三节 客房设计13

思考与练习14

第二章 客房楼层清洁服务15

第一节 日常清洁15

第二节 计划卫生35

思考与练习38

第三章 饭店公共区域的清洁保养39

第一节 饭店公共区域的清洁任务39

第二节 面层材料清洁保养44

第三节 清洁设备和清洁剂49

思考与练习54

第四章 对客服务55

第一节 酒店服务55

第二节 客房服务中心59

第三节 楼层常规服务67

第四节 客房特殊服务和安全事件处理86

第五节 客人的特点及服务的要求98

第六节 酒店客人常见问题处理投诉及处理100

思考与练习105

第五章 客房管理者基本素质及管理方法106

第一节 客房管理者基本素质及管理方法106

第二节 基层管理方法109

思考与练习114

主要参考书目115

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