图书介绍

花生贮藏与加工新技术【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

花生贮藏与加工新技术
  • 尹秀波主编 著
  • 出版社： 北京：中国农业出版社
  • ISBN：7109101037
  • 出版时间：2005
  • 标注页数：71页
  • 文件大小：4MB
  • 文件页数：85页
  • 主题词：花生－贮藏；花生－食品加工

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图书目录

一、花生的贮藏1

（一）花生的安全贮藏1

（二）贮藏期的营养损失与预防3

二、花生的营养价值6

（一）花生有助于改善中国居民的膳食结构6

（二）花生有助于改善国民营养素不良状况8

（三）花生有助于预防疾病和降低发病率8

三、花生的加工11

（一）花生榨油13

（二）花生食品的加工20

（三）花生蛋白质的加工利用57

（四）油脂的精炼61

（五）花生油脚及皂脚的利用64

（六）花生饼粕的综合利用65

（七）花生壳的综合利用67

（八）花生茎叶的利用70

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