图书介绍

新派美食家手册【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

《迷你手册》编辑部编著著
出版社：天津：天津人民出版社
ISBN：7201046888
出版时间：2004
标注页数：216页
文件大小：44MB
文件页数：223页
主题词：饮食－文化－中国

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图书目录

目录1

前言1

一美食文化之源4

二中国大宴席16

满汉全席16

洛阳水席19

孔府宴20

中国酒席洋洋大观22

简谈古代食仪与食俗23

三美食地域26

香风细细江南宴26

豪情自在北方食29

西去西去，有美食于西30

漫谈中国菜系、风味流派的渊源与发展32

四问津闹市或是曲径通幽——中国的美食重镇35

四川名小吃两千多54

五中华小吃园54

重庆小吃地图55

北京的传统小吃的香57

澳门小吃香辣臌臌58

上海小吃三主件61

男士营养新观念62

海南小吃，粉饼米粑和竹筒63

广州小吃的猫耳朵65

宝岛小吃应有尽有70

厦门小吃食得康71

六美食制作宝典76

家宴秘笈——不试不知道76

清真菜112

素菜114

美食巧手妙心思117

带鱼宴124

茶点制作126

美食先贤祠132

七名家与美食132

现代文人与美食漫谈137

操刀好手列传143

如何做得一个真正的美食家150

八美食与养生之道152

现代观念中的饮食与健康152

吃得聪明：美食与营养154

吃出美丽：美食与美女157

养生贴士159

女性营养汤粥159

健康食宴165

饮食瘦身秘笈167

滋补强身的中国药膳169

九美食文化趣谈闲聊170

龙与中国美食文化170

江湖神话与美食传奇171

美食与心境174

美食与修为176

美丽器具177

美丽菜名180

略谈各国的国菜182

美食之味184

十美食迷你辞典186

饮馔语言集锦186

美食语词解释188

中国宴席相关名称解释190

十一中华老字号194

十二在中国吃异国风味208

北京的西餐厅208

北京异国风味餐厅一览211

北京日式、韩式风味料理店211

上海的西餐厅212

广州异国风情餐厅总览215