图书介绍

在家做菜很简单【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

蔡美杏著著
出版社：北京：中国农业大学出版社
ISBN：9787811176346
出版时间：2009
标注页数：101页
文件大小：26MB
文件页数：104页
主题词：菜谱

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图书目录

序4

做菜工具5

调味料8

下厨准备12

认识刀工13

炒的技巧16

什锦虾仁16

蚝油芥蓝牛肉19

青椒炒蛋22

小黄瓜炒猪肝24

木须肉26

盐酥虾28

炒菠菜30

烧的技巧32

红烧牛腩32

红烧猪脚35

干烧草虾37

红烧鱼40

烩的技巧44

干贝丝瓜44

烩大白菜47

蒸的技巧50

黄瓜镶肉50

清蒸鲳鱼53

油淋蒸鸡56

粉蒸肉58

拌的技巧61

鸡丝拉皮61

凉拌小黄瓜63

煎炸的技巧66

煎牛小排66

洋葱火腿煎蛋68

葱煎豆腐70

煎带鱼72

炸里脊74

炸甘薯76

熘的技巧79

醋熘鱼条79

糖醋排骨82

汤的技巧85

酸菜肚片汤85

海带排骨汤87

苦瓜鸡汤89

味噌汤91

面饭的技巧94

三鲜炒面94

雪菜肉丝面96

咖喱牛柳烩饭98

什锦蛋炒饭100