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第一章 猪的营养与饲料基础知识1

第一节 猪体组成及消化生理特点1

一、猪体组成1

二、猪的消化器官及其功能2

三、猪的采食行为6

四、影响猪采食的因素7

五、猪利用饲料的特点8

第二节 饲料的营养成分及其功能9

一、饲料的营养成分9

二、饲料中各种营养物质的功能10

三、影响植物性饲料养分含量的主要因素24

四、影响饲料营养价值的因素26

第三节 猪饲料养分及营养价值表示方法26

一、饲料养分含量的表示方法26

二、猪饲料营养价值的几种常用表示方法29

第四节 猪饲料成分及营养价值表的应用31

第二章 猪配合饲料常用原料与营养特点34

第一节 饲料的分类34

一、按饲料的来源分类34

二、根据饲料的化学性质和营养特点分类34

三、饲料的国际分类法36

四、我国饲料分类法37

五、一般配合饲料原料的分类38

第二节 猪配合饲料原料的特性与合理利用39

一、能量饲料39

二、蛋白质饲料49

三、粗饲料64

四、矿物质饲料69

五、饲料添加剂72

第三章 猪饲料的加工调制89

第一节 农户常用猪饲料加工调制方法89

一、切碎89

二、打浆89

三、粉碎90

四、焙炒90

五、蒸煮91

六、浸泡91

七、制粒92

第二节 含毒饼（粕）的脱毒93

一、菜籽饼（粕）的脱毒处理93

二、棉籽饼（粕）的脱毒处理95

三、大豆饼有害物质的消除97

四、蓖麻饼（粕）的脱毒97

第三节 青干草与树叶类饲料的加工与调制98

一、青干草的调制98

二、草粉的加工102

三、树叶粉的加工调制103

第四节 血粉与骨粉加工106

一、血粉的加工106

二、骨粉的加工107

第四章 猪的营养需要与饲养标准109

第一节 猪的营养需要109

一、妊娠母猪的营养需要109

二、哺乳母猪的营养需要111

三、种公猪的营养需要114

四、断奶仔猪的营养需要116

五、后备猪的营养需要118

六、生长肥育猪的营养需要119

第二节 影响猪营养需要的主要因素123

一、年龄与性别123

二、体重123

三、生理状态124

四、活动量124

五、水温与料温124

六、气温124

第三节 猪饲养标准125

一、猪饲养标准的概念与表述125

二、中国猪的饲养标准128

第五章 农户养猪配合饲料163

第一节 配合饲料概述163

一、配合饲料的优点163

二、配合饲料的种类163

三、饲料配合应遵循的原则165

四、猪配合饲料中一些原料的用量167

五、日粮与饲粮168

第二节 饲料配方的设计与计算169

一、饲料配方设计的基本步骤169

二、饲料配方常用计算方法170

三、配方中原料的替换178

四、猪配合饲料的加工工艺183

五、猪预混料的配制184

第三节 各类猪的典型饲料配方197

一、种母猪典型饲料配方197

二、种公猪典型饲料配方202

三、仔猪典型饲料配方204

四、后备猪典型饲料配方211

五、生长肥育猪典型饲料配方212

第四节 配合饲料的质量管理216

一、原料的质量管理216

二、生产过程的质量管理217

三、配合饲料成品的质量管理218

四、用配合饲料喂猪时应注意的问题218

第六章 各类猪的饲养管理概述219

第一节 种猪的饲养管理219

一、种公猪的饲养管理219

二、空怀母猪的饲养管理222

三、妊娠母猪的饲养管理225

四、哺乳母猪的饲养管理231

第二节 仔猪的养育与护理241

一、哺乳仔猪的养育241

二、断奶仔猪的饲养管理技术252

第三节 后备猪的饲养管理255

一、后备猪的饲养技术256

二、后备猪的管理要点256

第四节 生长肥育猪的饲养管理257

一、评定肥育效果的主要指标257

二、生长肥育猪的饲养技术258

三、生长肥育猪的管理要点260

四、肥育猪的适宜出栏活重264

附录266

附录一 猪饲料常规成分与营养价值表266

附录二 猪饲料中的有效能278

附录三 猪饲料中的氨基酸283

附录四 猪饲料中的矿物元素289

附录五 常用矿物质饲料的元素（钙、磷）含量295

附录六 猪饲料中的维生素和脂肪酸297

附录七 允许在无公害生猪饲料中使用的药物饲料添加剂302

附录八 允许使用的饲料添加剂品种目录304

附录九 食品动物禁用的兽药及其他化合物清单306

参考文献308