图书介绍

西藏灵菇【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

孟利著著
出版社：哈尔滨：黑龙江大学出版社
ISBN：9787811293005
出版时间：2010
标注页数：163页
文件大小：9MB
文件页数：172页
主题词：发酵食品：乳制品－研究－西藏

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图书目录

1 绪论1

1.1 西藏灵菇菌系2

1.2 开菲尔菌系的研究3

1.3 开菲尔及西藏灵菇生理功能的研究5

1.4 开菲尔基质及其产生菌株的研究6

1.5 乳酸菌胞外多糖的研究进展9

小结34

2 西藏灵菇菌粒储存与发酵特性的研究36

2.1 西藏灵菇储藏特性的研究37

2.2 西藏灵菇发酵特性的研究41

小结45

3 西藏灵菇胞外多糖测定方法的研究46

3.1 总糖含量的测定46

3.2 西藏灵菇胞外多糖的测定49

3.3 还原糖含量的测定53

3.4 相对分子质量的测定55

小结58

4 西藏灵菇胞外多糖提取研究59

4.1 提取胞外多糖工艺流程59

4.2 提取胞外多糖参数的研究60

4.3 聚酰胺法去除发酵液中蛋白质的研究65

4.4 西藏灵菇胞外多糖分级工艺的研究73

小结87

5 免疫调节作用及机制的研究88

5.1 试验动物分组88

5.2 ZLW1和ZLW2对迟发型变态反应的影响90

5.3 ZLW1和ZLW2对小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能的影响92

5.4 ZLW1和ZLW2对小鼠血清溶血素的影响94

5.5 ZLW1和ZLW2对小鼠NK细胞活性的影响97

5.6 ZLW1和ZLW2对小鼠脏体指数的影响100

5.7 ZLW1与ZLW2对小鼠腹腔巨噬细胞中COX-2和Erk蛋白表达的影响101

5.8 ZLW1与ZLW2对巨噬细胞杀伤胃癌细胞能力的影响105

小结109

6 ZLW1与ZLW2结构的研究111

6.1 ZLW1和ZLW2单糖组成的测定111

6.2 ZLW1和ZLW2结构分析122

小结131

7 西藏灵菇菌系产胞外多糖菌株的分离132

7.1 西藏灵菇菌系菌落计数与分离132

7.2 胞外多糖相对分子质量分析140

小结142

参考文献143

附录154

附录Ⅰ 试验用仪器154

附录Ⅱ 试验用试剂155

附录Ⅲ 培养基157

附录Ⅳ 溶液的配制158

附录Ⅴ SDS聚丙烯酰胺凝胶的配制160