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第一章 婴幼儿营养需要中国婴幼儿严重缺乏营养素1

婴幼儿营养需要2

大脑发育4

智力发育过程4

智力发育靠营养5

骨骼发育6

骨骼发育的4个阶段6

骨骼与营养7

贫血9

缺铁性贫血9

贫血原因9

怎样补铁防贫血10

眼睛10

眼睛与维生素A11

怎样合理补维生素A11

抗病能力12

提高免疫靠营养12

第二章 合理饮食13

早餐配制13

食物要多样 谷类为主13

多吃蔬菜、水果和薯类14

每天吃奶类、豆类及其制品15

经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油16

食量与体力活动要平衡保持适宜体重17

吃清淡少盐的膳食17

吃清洁卫生、不变质的食物18

第三章 婴幼儿喂养常识怎样安排孩子断奶后的饮食19

麦乳精能代替牛奶吗19

什么是混合喂养20

怎样确定混合喂养20

怎样混合喂养22

什么是人工喂养23

怎样进行人工喂养23

怎样把握孩子每次所吃的奶量27

怎样确定母乳不足28

母乳不足怎样加喂其他辅食28

新生儿辅食的种类有哪些29

怎样掌握添加辅助食品的步骤29

添加辅助食品应注意哪些事项30

辅助食品添加中存在的问题33

怎样食用代乳粉34

怎样制作代乳糕35

从什么时候起可以让婴儿喝新鲜牛奶35

怎样给婴儿煮牛奶36

婴儿能否使用不同厂家的奶粉37

牛奶加热后为什么会变色38

为什么要早些给新生儿喂糖水39

什么时候给婴儿喂果汁和凉开水好40

上班工作的妈妈如何哺育婴儿41

为什么不让孩子泡饭吃41

为什么肚子饿了会咕咕叫42

婴儿能吃盐吗43

如何使婴儿吃饱、吃好44

孩子吃饭前为什么要喝点水45

孩子吃面包好吗46

幼儿夏天吃哪些食品好47

吃水果不吃蔬菜行吗49

冬季吃什么水果好50

有冰箱的家庭如何安排孩子的饮料51

一至三岁幼儿食物的配制原则52

一至三岁小儿的食物需要量55

小儿膳食要注意色香味，多变花样56

一至三岁小儿每日进餐次数57

一岁至一岁半小儿一天食谱举例57

一岁半至三岁小儿一天食谱举例58

小儿常用食物制作法58

维生素的重要性59

蛋白质的重要性60

无机盐与儿童生长的关系61

矿物质对婴儿健康有哪些影响62

为什么要给孩子补充赖氨酸63

人工喂养注意事项63

奶瓶及其它奶具消毒65

鲜奶、羊奶如何消毒66

深夜喂奶需注意些什么67

配奶时怎样注意卫生68

婴儿喜欢用手抓食怎么办68

孩子一哭就吐怎么办69

孩子吐奶和腹泻厉害怎么办69

孩子流口水怎么办71

孩子不爱吃奶粉怎么办71

哺乳时孩子睡着了怎么办72

孩子多吃赖氨酸会聪明吗72

巧克力和麦乳精是高级营养品吗73

鱼肝油可以吃到几岁75

为什么不能滥用鱼肝油76

泡泡糖有利于牙齿健康吗76

如何纠正孩子吃手指的习惯77

异食癖是怎么一回事78

如何矫治幼儿偏食心理79

可以治疗小儿消化不良的食品80

培养小儿良好的饮食习惯81

小儿的食物要做得碎、软、烂，注意饮食安全82

烹饪得法，保存食物营养素83

吃饭定时定量84

吃饭细嚼慢咽84

养成吃早饭的好习惯85

第四章 婴幼儿饮食禁忌给新生儿配制奶粉不宜太浓86

不要用高浓度糖水喂新生儿87

不要完全用人工喂养代替母乳喂养87

不要只用米粉喂养婴儿88

不宜只用豆奶喂养婴儿89

小婴儿不宜吃鸡蛋清89

忌用麦乳精代替奶粉喂养婴儿90

不宜让婴儿吃过量的蛋90

婴儿不宜多喝饮料91

不宜让婴儿喝成人饮料92

忌给婴儿吃嚼过的食物92

婴儿食物不宜太咸93

1岁以内的婴儿忌食蜂蜜93

婴幼儿不宜多吃奶糖94

婴幼儿忌吃泡泡糖94

婴幼儿不宜多吃动物油95

婴幼儿腹泻后不宜停食95

幼儿忌喝啤酒96

幼儿不宜多吃菠菜97

小儿吃动物肝肾不宜过量97

儿童不宜常吃糕点98

儿童不宜多吃罐头98

儿童忌吃杏仁，桃仁、李仁99

儿童不宜多吃鱼松99

儿童不宜服人参补品100

儿童不宜多吃爆米花101

儿童不宜多吃笋101

儿童不宜用吃水果代替吃蔬菜102

儿童不宜多吃彩色食品103

儿童不宜常吃果冻103

儿童不宜多吃橘子104

儿童不宜多吃桑椹104

儿童不宜大量饮用宝宝福105

儿童不宜过多食用冷食105

儿童不宜多吃肥肉106

儿童不宜多吃糖106

儿童不宜过量食用冰棍、雪糕107

幼儿忌含食物睡觉107

小儿忌服蜂乳108

不要随便给小儿食用保健食品108

小儿贫血不要只用蛋黄补109

小儿菜肴不要多放味精109

儿童不宜多吃皮蛋110

儿童不宜多吃酒心糖110

儿童不宜多吃巧克力111

儿童换牙期忌吃甘蔗111

学龄儿童不宜不吃早餐112

第五章 营养食谱113

3～6个月婴儿食谱113

蛋黄泥113

番茄汁113

香蕉乳酪粥114

柠檬汁114

蔬菜粥115

猪肝泥115

鸡肝粥116

西瓜汁116

橙子糊117

肉汤粥117

大米粥117

豆腐糊118

小米粥118

胡萝卜饼干粥119

玉米粥119

水果麦片粥120

蔬菜蛋黄羹120

酸奶香蕉121

浓米汤121

肝米粥121

西红柿汁122

菠菜水123

肉汤豆腐123

鱼肉粥124

苋菜水124

苹果泥125

胡萝卜泥125

鸡肉粥126

番茄鱼泥126

水果豆腐126

苹果藕粉127

杂菜糊127

红薯泥128

米粉粥128

面糊129

米糊129

水果茸129

7～12个月婴幼儿食谱130

虾仁青菜130

菠菜蛋饭130

面包布丁131

牛奶蛋131

土豆糕132

肉松菜132

鱼肉饼133

奶油鸡蛋133

牛奶蜂蜜饼干134

燕麦片粥134

疙瘩汤135

鱼蛋卷135

鸡汤南瓜136

虾肉泥136

胡萝卜蛋136

南瓜鸡肉汤137

豆腐炖小白菜137

土豆泥138

猪肉菜末138

什锦豆腐139

草莓麦片粥139

大米粥140

肉末菜粥140

面条糊141

番茄土豆饼141

鸡蛋面条141

苹果色拉142

馒头干143

腊肠西红柿143

蛋黄鱼米糊143

胡萝卜鸡肉糊144

1周岁以上幼儿的食谱144

猪肝丸子144

煎鱼145

鱼肉豆腐145

虾仁菠菜146

豆腐蒸肉146

鸡蛋米粉147

红枣粥147

荷包蛋147

二米粥148

肉汤煮饺子148

清烧鱼149

果酱饼149

苹果玉米粥150

木耳饭150

白菜饺子151

西兰花火腿面151

蘑菇胡萝卜牛肉饭151

水果三明治152

牛肉饺子152

玉米蛋黄卷153

蔬菜奶香羹153

奶黄包 牛奶麦片154

海鲜粥154

香菇培根蛋卷155

萝卜干饭团155

滑蛋牛肉烩饭156

薄饼炒蛋156

玉米牛肉粥157

冬菇胡萝卜滑鸡饭157

三丝炒米粉158

杂果虾仁炒饭158

杂果鸡色拉159

鸡腿餐159

玉米青豆鲜虾烩饭159

菠菜牛肉薄饼160

四色豆腐汤160

茄汁牛肉麦片161

四神汤162

四君子汤162

银耳汤163

萝卜枣姜汤163

香鸡堡164

汉堡堡164

香鱼堡165

杂果麦片165

三丝炒米粉166

燕窝红米粥166

糕点炒蛋167

韭菜牛肉饼167

醋溜鸡蛋168

黄鱼小馅饼168

清蒸鱼丸169

干酷芹菜碎肉通粉169

杂菜豆鸡蛋鸡肉饭170

翡翠泥170

第六章 婴幼儿食疗171

（一）感冒171

萝卜姜汁171

白菜绿豆饮171

（二）咳嗽172

梨炖冰糖172

萝卜蜂蜜饮172

百合蜜173

丝瓜粥173

（三）肺炎174

桔梗汤174

公英芦根粥174

（四）泻泄175

韭菜粥175

山楂粥175

（五）厌食176

葡萄汁176

（六）便泌176

芝麻杏仁糊176

（七）痢疾177

苦瓜粥177

（八）哮喘177

胡椒田鸡汤177

（九）夜盲178

红萝卜汁178

胡萝卜猪肝汤178