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品味篇3

认识咖啡豆咖啡传说3

咖啡豆兄弟4

粒粒皆辛苦7

麻雀变凤凰9

研磨11

烘焙14

包装16

买少一点，用快一点19

萃取的艺术好水好咖啡21

完美的90.5℃22

Espresso处女秀24

咖啡之最——ESPRESSO26

Espresso咖啡机万岁30

家用与商用Espresso咖啡机33

万无一失的冲煮诀窍36

牛奶该怎么打40

绝妙新口味——中国泡沫咖啡44

浪漫有趣的虹吸式煮法46

实用兼装饰的摩卡壶51

美国人的最爱——电动滴滤式咖啡机54

喝咖啡，过生活咖啡痴56

品饮三到——眼到、鼻到、舌到57

对味，就对了59

咖啡因61

是解药还是毒药62

低因咖啡65

不贪杯，保健康68

喝咖啡的小讲究69

最佳拍挡——奶制品71

加糖吗78

适度点缀，增色提味81

美酒加咖啡的魅力89

特殊美味的咖啡菜97

另类咖啡100

咖啡杯也有学问102

风情篇107

世界咖啡橱窗布达佩斯——两杯动人的咖啡107

轻啜巴黎的咖啡气息109

会做生意的意大利咖啡馆111

威尼斯咖啡舞曲114

那不勒斯惊艳118

有“陷阱”的荷兰咖啡馆121

美国的咖啡文化125

越南咖啡滴滴有趣128

瑞琪蒙的“鸳鸯”131

粗中有细的墨西哥咖啡135

土耳其咖啡有看头138

咖啡旅游心情咖啡，温暖欧洲的午后141

老店怀旧情143

哈维卡之缘145

冰天雪地活水来150

咖啡里的菩提树152

迷人的小镇咖啡155

月湖咖啡厅158

喝不尽的悠闲——露天咖啡座160

蒙马特咖啡馆充满艺术感162

巴黎咖啡馆风光不再166

波士顿行过足吃喝瘾168

咖啡香溢恐龙谷170

在温哥华喝日本咖啡173

咖啡经营精神咖啡馆大观175

小憩充电，购物不累180

菜市场里咖啡香184

多瑙塔的旋转咖啡厅186

平民化的埃杜休188

Zauner咖啡馆颠倒众生190

无所不在的艾依达192

最佳休息站194

星巴克发烧中196

台湾的咖啡经验198

别让网络咖啡馆没落201

开咖啡厅的成功秘诀204

附录209

附录一：咖啡发展的过去与未来209

附录二：著名咖啡馆导游213

附录三：当咖啡与糕点邂逅226

附录四：咖啡索引247

附录五：计量单位换算表，烤箱温度换算表248

附录六：咖啡产品供货商249

附录七：后记250