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序言：认识中国的机械技术传统1

一、机械技术的历史研究1

二、前人的调查成果与本书的任务3

三、调查所得与研究前景7

第一章　犁和耧13

第一节　犁13

一、目前的使用状况13

二、犁的制作技术19

第二节　耧22

一、目前的使用状况22

二、耧的制作技术23

第二章　水车29

第一节　筒车29

一、广西的筒车29

二、浙江和甘肃的筒车37

第二节　翻车43

一、浙江的人力翻车43

二、江苏的牛转翻车47

第三章　风车51

第一节　立轴式风车51

一、文献记载51

二、汉沽的立轴式风车52

第二节 卧轴式风车54

一、寻访风车54

二、江苏的卧轴式风车55

第四章 磨63

第一节 磨的构造原理63

一、旱磨68

二、湿磨和油磨73

一、旱磨74

第二节 内蒙古中西部的磨74

二、湿磨80

三、磨的制作及其工具82

四、制磨技术的承传84

第三节　山东泰安的磨85

一、旱磨85

二、湿磨86

三、磨的制作技术87

四、制磨技术的承传88

第四节 云南丽江的水磨89

一、文献记载89

二、丽江的水磨89

第五章　碾99

第一节　内蒙古中西部的辊碾99

一、构造原理99

三、实例104

二、工作过程104

四、辊碾的制作110

第二节　山东泰安的辊碾112

一、概况112

二、实例114

第三节 槽碾117

一、内蒙古呼和浩特市的槽碾119

二、碾压纸浆的槽碾120

第六章　水碾125

第一节　广西卧轴式水轮驱动的水碾125

一、广西融水县的水碾125

二、广西龙胜县的水碾132

第二节 广西和云南立轴式水轮驱动的水碾134

一、广西融水县的水碾134

二、云南南涧县的水碾137

第七章　水碓及水力碓、磨、碾、砻系统143

第一节　广西、云南、浙江的水碓143

一、广西融水县的踏碓143

二、云南丽江县的水碓144

三、浙江开化县的水碓144

四、云南大理的水碓149

五、广西宾阳县的水碓150

六、广西邕宁县的水碓152

第二节 浙江的水力碓、磨、碾、砻系统154

一、寻访大水碓154

二、水力碓、磨、碾、砻系统的构造155

第八章　风扇车与风箱163

第一节　风扇车163

一、单出粮口风扇车163

二、双出粮口风扇车166

三、内蒙古中西部的风扇车167

第二节 风箱177

一、文献记载177

二、活塞风箱的类型179

三、内蒙古中西部的活塞风箱181

第九章　油榨、糖车与河漏床189

第一节 油榨189

一、浙江的油榨189

二、其他地区的油榨192

三、油榨的生产效率194

第二节　糖车195

一、文献记载195

二、福建仙游县的糖车195

三、广西的糖车197

一、文献记载198

第三节 河漏床198

二、陕北地区的河漏床199

三、内蒙古中西部的河漏床200

第十章 杆秤205

第一节 北京通州区的杆秤205

一、制秤杆206

二、组装与检定215

第二节 湖南长沙的杆秤217

一、制秤杆217

二、组装与试秤221

第三节 杆秤的制作特点223

一、制秤方法的承传223

二、经验法则与技巧224

第十一章 天文仪器229

第一节 浑仪229

一、结构和实测结果230

二、构件的形状特征237

三、构件的制作方法237

第二节 简仪247

一、结构和实测结果249

二、构件的制作方法255

结语：传统机械的生命力261

一、经济、技术的地区差异261

二、农村人口与人均耕地262

三、传统机械的相对优势263

附录267

传统机械调查研究名词索引267

英文简介272

英文目录273

后记277

致谢279