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目录3

一、根菜类3

萝卜3

耙齿萝卜4

蜡烛趸5

水白6

马耳白7

火车头8

迟花南洲9

梅花春10

胡萝卜11

麦村金笋12

洋头菜13

芜菁甘蓝13

二、白菜类17

白菜17

水白菜18

葵蓬白菜19

赤慢白菜20

春水白菜21

马耳白菜22

黄叶23

矮脚黑叶24

中脚黑叶25

高脚黑叶26

江门白菜27

奶白28

白根白菜29

白根马耳30

山白菜31

灰白菜32

菜心33

急早心34

四九心35

全年心36

黄叶早心37

黄柳叶早心38

农林早心39

萧岗黄柳叶早心40

大叶黄早心41

大叶慢早心42

青柳叶早心43

石牌油叶早心44

青早心45

泰宁早心46

吉隆坡菜心47

黄叶中心48

大花球中心49

青梗中心50

青柳叶中心51

青圆叶迟心52

青柳叶迟心53

青梗大花球54

黄梗大花球55

黄尾迟心56

三月青菜心57

结球白菜58

高脚大青59

屈尾黄60

三、芥菜类63

叶用芥菜63

三月青芥菜64

南风芥65

油叶芥菜66

葫芦芥67

高脚芥68

马登芥69

迟芥菜70

黄尾大芥菜71

乌尾大芥菜72

鸡心芥73

哥苈大芥菜74

苔用芥菜75

梅菜76

芥菜头尾77

根用芥菜78

细苗79

粗苗80

黄苗81

乌苗82

四、甘蓝类85

结球甘蓝85

冼村早椰菜86

杨箕早青苗87

华南灰叶88

黄叶89

芥兰90

柯子岭早芥兰91

早鸡冠92

大花球鸡冠93

柳叶早芥兰94

联星早花95

南边中花96

荷塘芥兰97

中迟芥兰98

铜壳叶99

迟花100

泉塘迟芥兰101

花椰菜102

澄海早花103

冼村中花104

中花5号105

茶滘中花106

茅岗中花107

中白杂交种108

涌口中迟花109

鹤洞迟花110

竹仔种111

球茎甘蓝112

细叶芥兰头113

大叶芥兰头114

菠菜117

五、绿叶菜类117

大叶乌118

铁线梗119

迟乌叶120

叶用莴苣121

东山生菜122

结球生菜123

牛脷生菜124

蕹菜125

大骨青126

大鸡青127

大鸡白128

大鸡黄129

白壳130

剑叶通菜131

细通菜132

丝蕹133

苋菜134

高脚尖叶135

柳叶136

矮脚圆叶137

犁头叶138

大叶芙蓉139

尖叶花红140

中问叶红141

圆叶花红142

红苋143

芹菜144

大叶芹菜145

白梗芹菜146

青梗芹菜147

叶用菾菜148

白梗黄叶莙荙菜149

白梗莙荙菜150

青梗莙荙菜151

青梗尖叶莙荙菜152

青梗歪尾莙荙菜153

枸杞154

细叶枸杞155

大叶枸杞156

茼蒿157

大叶茼蒿158

细叶茼蒿159

落葵160

青梗藤菜161

红梗藤菜162

苦荬菜163

滑叶164

皱叶165

圆叶166

尖叶167

有牙苦荬菜168

香水生菜169

红筋圆叶170

红筋尖叶171

冬寒菜172

冬寒菜172

六、葱蒜类175

韭菜175

细叶韭菜176

大叶韭菜177

大葱178

硬尾水葱179

软尾水葱180

北方大葱181

分葱182

疏轮香葱183

密轮香葱184

大蒜185

早桂林186

太和蒜187

硬尾骨蒜188

薤（荞）189

丝荞190

头荞191

尖薤192

洋葱193

红皮洋葱194

黄皮洋葱195

七、茄果类199

茄子199

早红茄200

早青茄201

杂交茄202

南头茄203

电灯胆204

冼村荷包茄205

远景茄206

白茄207

敦和茄208

观音手指209

鹤洞秋茄210

越南茄211

番茄212

华南462213

四拆种214

龙洞肉茄215

林和肉茄216

宅园217

保10218

金钱桔219

白蜡220

华南东粉221

粤农2号222

辣椒223

早圆椒224

出世乌225

塔椒226

甜椒227

车陂秋椒228

岑村尖椒229

双岗青尖椒230

下良尖椒231

青蜡指天椒232

白蜡指天椒233

黄蜡指天椒234

八、瓜类237

黄瓜237

二青238

大青239

栏石240

黄二寸241

宁青242

津研1号243

节瓜244

波罗种245

乌皮七星仔246

七星波罗仔247

孖鲤鱼248

七星仔249

大藤250

冬瓜身251

冬瓜252

大青皮253

黄登冬瓜254

牛脾冬瓜255

灰斗256

苦瓜257

大顶苦瓜258

江门苦瓜259

滑身260

长身261

鞋坜262

粤丝瓜（有棱丝瓜）263

青皮丝瓜264

柴葛265

西增长丝瓜265

乌皮丝瓜266

硬皮丝瓜267

丝瓜（无棱丝瓜）268

长度水瓜269

短度水瓜270

菜瓜271

长度272

中度273

短度274

青根275

苦种276

葫芦瓜277

大棱278

鹤颈279

长颈葫芦280

细花281

花葫芦282

大花283

青葫芦284

南瓜285

饭瓜286

枕头瓜287

盒瓜288

牛腿瓜289

野王瓜290

洋苦瓜290

九、豆类293

豇豆293

铁线青294

圆身青295

细叶青296

四季仔297

大叶青298

龙眼七叶仔299

细花猪肠豆300

中花白301

红嘴白302

长身白303

八月豆304

油豆305

蛇豆306

中花猪肠豆307

金山豆308

西园豆309

菜豆310

大花玉豆311

中花玉豆312

细花玉豆313

赤岗59号314

上海小刀豆315

花红刀仔豆316

施美娜317

豌豆318

莲阳双花319

大荚荷兰豆320

东莞单花321

红花中花322

红花豌豆323

藊豆324

白花面豆325

红面豆326

花面豆327

菜豆328

小黑豆329

白仁荷包豆330

花仁荷包豆331

芋335

十、薯芋类335

龙洞早芋336

山芋337

大莲花338

花腰红芽芋339

大乸红芽芋340

槟榔芋341

青荚芋342

狗爪芋343

蒟蒻344

魔芋344

姜345

疏轮大肉姜346

密轮细肉姜347

大薯348

早白薯349

鹤颈薯350

黎洞薯351

大白薯352

冬瓜碌353

葵薯354

红肉薯355

耙薯356

家山药357

淮山357

豆薯358

早沙葛359

顺德沙葛360

迟沙葛361

葛362

大叶粉葛363

细叶粉葛364

马铃薯366

红皮马铃薯367

蓝花种368

猪腰薯369

波2370

山西里外黄371

荷兰薯372

莲藕375

十一、水生蔬菜类375

海南洲376

丝苗377

京塘丝藕378

红莲379

白莲380

慈姑381

白肉慈姑382

沙姑383

荸荠384

水马蹄385

桂林马蹄386

茭白387

大苗茭笋388

软尾茭笋389

菱390

红菱391

大头菱392

豆瓣菜393

西洋菜394

水芹395

水芹395

十二、多年生蔬菜类399

竹笋399

吊丝丹400

大头典401

马尾402

大叶乌403

鱼肚腩404

毛竹笋405

簕搽竹笋406

金针菜407

金针菜407

菊花408

早白409

大白410

霸王花411

霸王花411

昙花412

昙花412

红背菜413

红背菜413

十三、食用菌类417

草菇417

细花草菇418

大花草菇419

蘑菇420

白蘑菇420

香菇421

冬菇421

木耳422

白背木耳422

十四、香辛菜类425

芫荽425

沙滘芫荽426

天津芫荽427

紫苏428

大鸡冠紫苏429

花紫苏430

香花菜431

香花菜431

附录435

（一）半野生或野生蔬菜435

蔊菜435

荠菜436

野苋437

簕苋菜438

马齿苋439

狗肝菜440

车前草441

淡紫百合442

假茼蒿443

少花龙葵444

藜445

夏至菌446

乌毛蕨447

（二）广州的自然环境448

气候448

土壤449

（三）蔬菜品种的引种与驯化450

（四）蔬菜主要病虫害防治452

蔬菜主要病害防治简表452

蔬菜主要虫害防治简表453